Иновативните технологии в сегмента на домакинските уреди бързо изместват класическите решения. Ярък пример за това са котлоните. Стилни, компактни и практични, те заместват познатите на мнозина стандартни печки. Съгласни ли сте?
Ергономичните устройства са все по-често срещани в съвременните кухни. Нека да разберем заедно кое е по-добро - индукционна или електрическа плоча, да разгледаме техния принцип на работа, предимства и недостатъци и да решим кой уред е по-добре да дадем предпочитание в дадена ситуация.
Как работи котлонът
Въпреки почти еднаквия външен вид на електрическите и индукционните котлони със стъклокерамична повърхност, технологията на тяхната работа има фундаментални разлики.
Електрическата печка преобразува енергията, подадена от резистора, в топлинна енергия. Това може да се обясни с прости думи, както следва: повърхността на печката първо се нагрява, едва след това топлината се предава на съдовете. На този принцип функционират както прости модели, така и модерни устройства, оборудвани с функция за бързо нагряване (Hi-light).
Съвременните модели котлони стават все по-ергономични и стилни. Те ще допълнят хармонично всеки, дори и най-изтънчения кухненски интериор.
Технологията на нагряване на индукционната печка е напълно различна. Под повърхността на горелките са разположени високочестотни генератори. Те предават вихрови индукционни токове към съдовете, действайки като проводник.Основната разлика е, че "индукцията" остава студена, нагрявайки тиганите и тенджерите, монтирани върху нея.
Всяка отоплителна технология има своите предимства и недостатъци. По-долу са основните характеристики и отличителните характеристики на електрическите и индукционните повърхности.
Плюсове и минуси на електрическия панел
Днес електрическият плот се монтира в кухните на потребителите по-често от неговите конкуренти.
Това се дължи на няколко предимства:
- Достъпна цена.
- Възможност за използване на съдове от всякакви материали.
- Никакъв шум по време на работа.
- Може да има стъклокерамично, метално или емайлово покритие. Повърхността е непретенциозна в грижите. Всеки препарат е подходящ за почистване. Но не използвайте абразивни прахове.
- Топлинният капацитет на горелките ви позволява да запазите готовото ястие топло за дълго време.
- Енергийна ефективност на съвременните модели.
- Висока точност на зададената температура.
- Пазарът предлага широка гама от модели в различни ценови диапазони.
Сред недостатъците потребителите отбелязват ограничение на максималното тегло на съдовете, неравномерно нагряване на горелките: в центъра им температурата може да достигне 550 градуса, докато индикаторът на външната част не надвишава 180. изключение са халогенните горелки, които поддържат еднаква температура.
Дву- и триконтурните горелки на електрическия панел ще ви позволят рационално да изразходвате електроенергия, като изберете нагревателната зона, съответстваща на диаметъра на съдовете
В допълнение, остарелите модели имат доста висока консумация на енергия и продължителното охлаждане на горелките може да причини изгаряния, ако се използват небрежно.
Предимства и недостатъци на индукционната технология
Развитието на технологиите направи възможно намаляването на разходите за производство на "индукции" , като по този начин намали себестойността и пазарната цена. Производителите непрекъснато разширяват гамата от модели и тяхната функционалност, увеличавайки потребителското търсене.
Висока производителност, компактност, енергийна ефективност - устройствата от индукционен тип отговарят на тези параметри.
Предимства на такива домакински уреди:
- Минимална консумация на енергия. Използва се само за създаване на електромагнитно поле, генерирано в затворения проводник на намотката.
- Възможност за промяна на температурата с точност до 1 градус.
- Принципът на действие ви позволява да постигнете максимална ефективност, така че продължителността на процеса на готвене се намалява няколко пъти.
- Процесът на нагряване започва едва когато съдовете се поставят на котлона, приключва в момента, в който се извадят. Това гарантира безопасна употреба и елиминира възможността от изгаряния.
- Вградените настройки ви позволяват да определяте диаметъра на съдовете и желаната площ на нагряване в автоматичен режим.
- Голям избор от програми и допълнителни функции.
- Ако храна и течности попаднат на повърхността на панела, те няма да изгорят поради ниската температура.
- Почистването и поддръжката са същите като електрическите опции. Основното правило е да не използвате сухи прахообразни почистващи препарати.
Както всяка техника, индукционните котлони имат редица недостатъци. И така, най-важният от тях е високата цена на индукционните панели, както и необходимостта от закупуване на специални съдове с феромагнитни свойства.
Алтернативен вариант е да закупите специален адаптерен диск, който действа като адаптер между уреда и дъното на съда.
Инсталирането на специален адаптерен диск ще ви позволи да използвате съдове от всякакъв материал и всякакъв диаметър на индукционна печка
Освен това охлаждащата бобина и вентилаторите може да издават лек шум по време на работа.
Препоръки за избор на оборудване
Основната част от моделите на пазара са с вградено разположение и самостоятелно свързване към битовата електрическа мрежа. Дори в малка кухня, малка площ за рязане ще ви позволи да изберете устройство, оборудвано с просторна работна повърхност.
При монтажа е важно да спазвате поне 50 см разстояние от хладилника. След като разберете техническите характеристики на всеки тип, можете да направите правилния избор.
Спецификации на електрическия панел
Като нагревателен елемент в електрически табла се използват чугунени палачинки, скрити вътре в конструкцията, или бързи, hi-light и халогенни горелки, разположени върху емайлирани или стоманени повърхности.
Именно халогенните нагревателни елементи осигуряват максимална производителност на уреда. Оптималната комбинация е халогенни горелки и бърза спирала. Това ще осигури висока скорост на нагряване и намаляване на консумацията на енергия.
Разбира се, плотовете със стъклокерамична повърхност изглеждат по-стилни, но металният и емайлиран корпус има отлична устойчивост на удар.
Повърхността на електрическото табло е изработена от различни материали: метал, емайл, стъклокерамика. Първите два варианта са по-бюджетни и устойчиви на удари. Издържат на силно механично въздействие.
Предимството на стъклокерамиката е нейната визуална привлекателност. Тази повърхност може да бъде произведена в бяло, черно и сиво или бежово.
Характеристики на индукционния плот
Индукционният котлон се състои от стъклокерамична повърхност, индукционна намотка, изолация, контролна кутия и честотен преобразувател.
Повърхностен материал - надежден и издръжлив при правилна употреба. Но е важно да запомните, че металокерамиката не е в състояние да издържи на удар или прекомерно механично натоварване.
Новите модели индукционни панели могат да бъдат оборудвани с една нагревателна зона. Повърхността е разделена на зони с ниско, средно и силно нагряване. В същото време се запазват индивидуалните настройки на температурата и таймера за всяка зона.
Има мнение, че индукционните панели имат отрицателно въздействие върху човешкото здраве, но това е само измислица.
Това е потвърдено от редица изследвания:
- Излъчваното електромагнитно излъчване е в безопасен спектър.
- На разстояние 30 cm или повече от устройството полето се разсейва напълно.
- Индуктивността е ограничена от местоположението на разпространение.
- По-голямата част от енергията се абсорбира от съдовете, поставени на котлона.
Но все пак има една важна особеност: използването на устройства от индукционен тип трябва да се изостави за хора с пейсмейкъри.
Цената на устройствата като важен критерий за избор
Преди да купите домакински уреди, трябва да сравните не само нивото на цените за различните модели, но и да изчислите оперативните разходи. Индукционните котлони са много по-нови и модерни. Това се отразява на цената им - надвишава подобни електрически опции.
Но енергийната ефективност на "индукцията" е много по-висока, което може значително да намали консумацията на енергия. Другата страна на въпроса е наличието на ястия. Закупуването на нов специален съд за готвене е допълнителна разходна позиция при закупуване на индукционен плот.
В допълнение, предлагаме да прочетете друга наша статия, където казахме кое е по-добре - газова или електрическа печка.
Ефективност на нагряване и скорост на готвене
Ефективността, заедно с цената, е един от основните критерии, влияещи върху избора на домакински уреди. Принципът на действие на "индукция" осигурява висока ефективност.
Например, 1 литър вода върху такъв панел ще достигне 100 градуса за 5 минути, докато тази цифра върху електрическа повърхност ще бъде 10 минути. Така скоростта на готвене при индукционната версия ще бъде многократно по-висока.
Комфорт при използване на уреди
Устройствата от електрически тип не повишават и намаляват температурата толкова бързо. За да намалите топлината на храната, която се готви, ще трябва да прекарате допълнително време в изчакване горелката да изстине.
В това отношение индукционната повърхност е много по-удобна. Има по-бърза настройка и по-ниска температура.
Важно предимство на индукционния котлон е, че не се нагрява по време на работа. Този фактор е особено важен, ако децата имат достъп до повърхност.
По отношение на грижите електрическите и индукционните панели са идентични в повечето отношения.Ако сравняваме стъклокерамичните повърхности, всяка от тях трябва да се почиства с препарати на основата на гел или крем. Не използвайте твърди гъби и прахообразни продукти. Препоръчително е да почиствате панелите с мека влажна кърпа.
Основната разлика е, че преди да почистите електрическата версия, трябва да изчакате, докато се охлади напълно. В противен случай, поради рязка температурна разлика, повърхността може да се повреди. Работната зона на "индукцията" остава студена по време на процеса на готвене, така че можете да започнете да я почиствате веднага след употреба.
Повечето потребители отбелязват удобството на сензорното управление. Панел с такова управление е по-технологичен и лесен за поддръжка.
Модерните модели котлони са оборудвани със следните функции: автоматично изключване; сензорно управление; защита от прегряване; контролно заключване и защита от деца.
Могат да имат и сензор за разпознаване на площта и вида на съдовете и индикатор за остатъчна топлина.
Изводи и полезно видео по темата
Коя печка да избера: индукционна или електрическа, сравнение на основните им характеристики:
След като претеглихме всички предимства и недостатъци на устройствата, можем да стигнем до извода, че ако няма задача за максимално спестяване на разходи при закупуване на оборудване, препоръчително е да изберете индукционната опция. Цената на такива модели е по-висока, но високата ефективност и енергийната ефективност бързо ще възстановят разходите.
Заслужава да се отбележи, че закупуването на специални ястия днес не е проблем. Повечето производители адаптират продуктите си за използване на всякакви котлони.
Ако закупуването на индукционен плот изглежда твърде скъпо, можете да обърнете внимание на съвременните модели електрически повърхности.Много от тях не са по-ниски по отношение на индукцията. Но в този случай трябва да имате предвид, че цената на консумираната електроенергия ще бъде по-висока.
А вие какъв котлон предпочитате? Споделете мнението си в коментарите към материала, кажете ни защо сте избрали тази опция. Можете също да допълните нашата статия, като говорите за нюансите на използването на технологии, които не споменахме.